Шашлик з курки

Курячі ніжки промиваємо, заодно позбавляючи їх від зайвої ваги - шкірки. Воно нам не знадобиться, тому можемо сміливо викидати. Знімати шкірку можна прямо руками, без допомоги ножа. Навіть кістки нам не знадобляться - відкладіть їх.

Курку загортаємо в харчову фольгу і відбиваємо молотком, але не захоплюйтеся, курки багато не потрібно. Стегенця різати не будемо. Замість цього натріть їх сумішшю куркуми, тертого часнику, солі та чорного перцю. Залиште курку, покриту оболонкою, на півгодини. Більшого вона не вимагатиме, хоча це буде тільки на користь її смаку.

Настає найважливіший момент - розпалюємо вугілля і ставимо решітку, на якій буде лежати наш шашлик з курки. Перш ніж викладати на неї м’ясо, решітка повинна бути гарячою. Розміщуємо стегна так, щоб та сторона, де раніше була велика кістка, була вгорі. До готовності м'яса знадобиться максимум п'ять-шість хвилин.

Візьміть яйце і відокремте жовток від білка. Від яйця нам знадобиться лише жовток. Помістіть його в чашку і збийте, змішавши з половиною чайної ложки куркуми. Перевертаємо м'ясо, наносячи отриману суміш на підсмажену скоринку. Коли перевернута сторона буде готова, курку можна подавати!