Салат з моркви і яблук

Як приготувати салат з моркви і яблук? Готуйте їжу. Візьміть або одну велику моркву, або дві маленькі морквини, по одній на порцію. Пропорційно до моркви яблук має бути менше, тому підійде або одне середнє, або два маленьких.

Моркву добре помити під проточною водою за допомогою щітки, обсушити, зрізати кінці. Очистити верхній шар коренеплоду; найзручніше це робити овочечисткою - вона знімає дуже тонкий шар. Яблуко помийте і витріть насухо.

Натерти моркву. Який – вибирайте самі. Підійдуть як великі, так і середні; Натерла їх для корейської моркви. Для маленьких дітей можна взяти зовсім дрібну, яка натирає овочі в пюре. За бажанням моркву можна нарізати ножем тонкою соломкою, тоді салат вийде більш текстурним.

Подрібніть яблуко. Тут теж вирішуйте самі – крупно чи дрібно, на тертці чи ножем. Нарізаю кубиками. Я вирізала серцевину з насінням, а шкірку залишила. Можна попередньо розрізати. Для дітей яблуко краще натерти на дрібній тертці, як і моркву.

Викласти моркву і яблуко в салатницю. Залежно від їх солодощі додайте цукор або мед за смаком. Але взагалі можна обійтися і без цих продуктів - тоді салат буде ще корисніше. Також буде смачно замінити звичайний цукор тростинним - він додасть легку карамельну нотку.

Залишилося тільки заправити салат. Я вибрала оливкову олію першого віджиму, але взагалі підійде будь-яка рослинна олія, яка вам подобається на смак або яка є під рукою. Також в якості заправки можна використовувати сметану, вершки або розтоплене масло. Зверніть увагу, що каротин з моркви краще засвоюється тільки в поєднанні з жиром, тому салат заправляють жировмісними продуктами. Подаємо салат до столу. Приємного апетиту!