Салат з курячої печінки

У кожній країні страва під однією назвою має різні кулінарні рецепти. Англійський салат з курячої печінки також відрізняється від того, що відомо в Росії. Подавайте його теплим і полийте соусом Перрі.
З скибочок білого хліба зрізати скоринки, хліб нарізати кубиками. Топлене масло розтопити і обсмажити грінки до золотистої скоринки. Викласти на паперову серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Курячу печінку очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо 2-3 хвилини на сильному вогні. Щоб поверхня була коричневою, а серединка залишалася рожевою. На блюдо рівномірно розкладіть листя салату і викладіть шматочки печінки.
На тій же сковороді, на якій смажилася печінка, приготуйте соус Перрі. Змішайте всі інгредієнти, не ставлячи на вогонь. Просто добре перемішайте дерев’яною ложкою. Потім переливаємо в окрему миску і знову збиваємо. Полити соусом печінку на блюді. Зверху посипати грінками і зеленою цибулею. Подавати теплим.