Листковий салат з курячої печінки

Підготуємо інгредієнти. Моркву помити і відварити в шкірці, а курячі яйця відварити круто. Печінку птиці добре промиваємо, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Коли вода закипить і на поверхні з'явиться піна, злийте бульйон, печінку ще раз промийте, залийте чистою водою і знову поставте варитися.

Додайте сіль, пару лаврових листочків і запашний горошок. Спеції додадуть печінки приємний аромат і замаскують її специфічний смак. Варити близько 15 хвилин з моменту закипання. Злийте бульйон і остудіть печінку.

Коли печінка охолоне, дрібно порубати її ножем. Перший шар викласти в салатницю. Можна додати трохи солі, якщо на смак недостатньо солоно.

Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо і пасеруємо на рослинній олії.

Викласти цибулю на печінку в салатник. Змастити майонезом; майонез можна замінити більш легким майонезним соусом.

Далі йде шар маринованих огірків. Солоні огірки дрібно наріжте і викладіть зверху. Знову змастіть майонезним соусом.

Дайте охолонути і очистіть моркву. Дрібно наріжте його або натріть на крупній тертці. Викласти шаром в салатницю.

Зверху знову майонез.

Коли курячі яйця зваряться, залийте їх холодною водою, остудіть, очистіть і натріть на крупній тертці. Викладаємо їх в салатницю. Можна трохи посолити, а також змастити майонезом.

Далі посипаємо дрібно натертим твердим сиром. Прикрасити дрібно нарізаною зеленою цибулею. Дати салату просочитися; для цього поставте його в холодильник на пару годин. І подаємо до столу. Це досить легке самостійне блюдо, в той же час легке і не дуже калорійне, особливо якщо майонез замінити якимось дієтичним продуктом. Приємного апетиту!