Ріжки на сковороді

Як зробити ріжки на сковороді? Підготувати необхідні продукти. Раджу брати макарони тільки з твердих сортів пшениці, вони не розварюються. Детальніше про тонкощі вибору пасти читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Макарони раджу брати дрібні, наприклад ріжки. Змінюйте кількість помідорів відповідно до їх розміру та вашого смаку. Я поставив два, але міг додати і третій. Спеції вибирайте на свій смак. За бажанням можна додати часник.

Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. За бажанням також можна порізати цибулю півкільцями.

Помідори помити і обсушити. Потім наріжте їх невеликими кубиками. Можна натерти на крупній тертці - в соусі вони все одно розм'якшаться до стану пюре. При бажанні з помідорів можна зняти шкірку. Для цього є чудовий спосіб. Спочатку надріжте верхню частину помідора хрест-навхрест. Опустіть його на хвилину в киплячу воду, а потім відразу перекладіть у холодну воду. Завдяки перепаду температур шкірка легко відійде від м'якоті і її можна буде зняти.

Розігрійте глибоку сковороду. Розмір вибирайте з урахуванням того, що в ньому будуть варитися макарони, які мають тенденцію до збільшення. У сковорідку наливаємо рослинне масло. Додати цибулю. Обсмажте цибулю на повільному вогні, помішуючи, кілька хвилин до прозорості. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

До цибулі додати помідори. Нехай вогонь залишається маленьким. Перемішати помідори і цибулю.

Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте овочі близько 10 хвилин.

Помідори стануть м’якими, їх можна розім’яти лопаткою до стану пюре.

Викладіть шишки в сковороду. Посоліть і поперчіть. Перемішайте макарони та овочі. Дайте їм обсмажитися разом кілька хвилин. Можна приготувати макарони без овочів, відразу помістивши сухі макарони на сковороду з олією, трохи обсмаживши і далі продовжуючи готувати за рецептом.

Налийте щойно закипілу воду в пасту. Він повинен повністю їх покривати. Перемішайте. Варіть макарони, періодично помішуючи, не накриваючи кришкою, на повільному вогні. Через п'ять хвилин спробуйте їх. Якщо макарони ще не готові і вода випарувалася, додайте трохи окропу.

Ріжки повинні ввібрати всю воду і стати м’якими, але не кашоподібними. Для цього раджу не перестаратися з водою. Обов’язково помішуйте макарони, щоб вони рівномірно проварилися. Нарешті вимкніть вогонь і накрийте сковороду кришкою. Макарони вберуть залишки вологи і стануть ще смачнішими. При подачі посипте пасту тертим сиром. Приємного апетиту!