Рис з шафраном

Рис з шафраном - це, перш за все, красиво! Для золотого, пухкого рису рекомендується брати довгий рис, наприклад арборіо, але відмінно виходить і звичайний круглий рис.
Варити рис можна звичайним способом, в мультиварці або в мікрохвильовій печі.
1. Рис добре промити в декількох водах.
2. Щіпку шафрану залити окропом - у мене відмінний шафран, привезли в подарунок з Тунісу.
3. На дно товстостінної каструлі, казана або глибокої сковороди наливаємо олію і розігріваємо.
4. Підсушений рис злегка обсмажити на олії.
5. Додати воду з шафраном. Нехай закипить.
6. Додайте води, щоб рис покривав на 0,5 см, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму.
7. Накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності рису, за водою потрібно стежити - можливо, потрібно трохи підлити.
8. Вимкніть плиту, рис поки не перемішуйте, дайте йому повністю вбрати вологу. Зерна рису не повинні прилипати один до одного, маса виходить розсипчастою і легкою на вигляд.
9. Коли рис буде готовий, подавайте!