Різотто з шампіньйонами і сиром

Як приготувати різотто з печерицями і сиром?
Переходимо безпосередньо до процесу приготування. Візьміть цибулю і моркву, помийте їх і ретельно очистіть від шкірки. До речі, щоб з цибулі не котилися сльози, поставте перед обробною дошкою відкриту сільничку. Тепер наріжте овочі невеликими акуратними шматочками і викладіть на розігріту сковороду з рослинним маслом. Смажте їх до тих пір, поки цибуля не стане золотисто-прозорою, а морква не стане золотисто-коричневою. Додати в сковороду попередньо відварений рис і обсмажити його до прозорості.
Потім у сковороду з рисом і овочами влити м’ясний бульйон, посолити і поперчити за смаком і тушкувати на маленькому вогні до готовності. Поки рис гаситься, змішайте тертий пармезан з шафраном і, коли він буде готовий, додайте до готового рису, перемішайте і поставте в духовку на 3-4 хвилини.
Тепер займемося помідорами і грибами. Наріжте їх невеликими шматочками і обсмажте на рослинному маслі.
Перед подачею відварений рис викладіть на плоску тарілку, зверху викладіть помідори і гриби.
Різотто з грибами і сиром готово! Приємного апетиту!
важливо! Щоб страви з рисом завжди виходили смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування.
Про те, як правильно замінювати різні сорти сиру в стравах, читайте в цій статті.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.