Паелья з креветками

1. Включаємо духовку розігріватися до 180 градусів Цельсія, а в цей час починаємо готувати паелью.

2. Підготуйте інгредієнти:

- Наріжте чорізо тонкими скибочками;

- очистити і дрібно нарізати цибулю;

- Болгарський перець помити, витерти рушником, вирізати плодоніжку, видалити насіння, розрізавши перець навпіл. Потім наріжте його невеликими шматочками;

- зубчики часнику почистити і подрібнити за допомогою ножа або дрібної терки;

- помідори помити, витерти рушником і нарізати дрібними кубиками;

- Ретельно промийте рис, поки в ньому не залишиться чиста вода.

2. Поставте невелику сковороду на середній вогонь, добре розігрійте, додайте кружечки Чорізо і обсмажте їх по 1-2 хвилини з кожного боку (до хрусткої скоринки). Готову ковбаску викласти на широку тарілку, застелену паперовим рушником, щоб стекло все масло.

3. У глибокій сковороді розігріти олію на середньому вогні. Можна використовувати казан. Викласти в олію нарізану цибулю і болгарський перець і подрібнений часник. Помішуючи, варити все разом 5 хвилин (до розм'якшення), потім додати рис і копчену паприку, все перемішати, варити 1 хвилину.

4. У сковороду з рисом викласти помідори і шафран (куркуму), додати курячий бульйон, все перемішати, довести до кипіння. Потім, коли рідина закипить, додайте чорізо, знову перемішайте та зніміть каструлю з вогню.

5. Накрийте деко подвійним шаром фольги і поставте в розігріту духовку на 25 хвилин. Коли час мине, відкрийте духовку, додайте в деко креветки і горошок і знову накрийте фольгою. Випікати все разом 7 хвилин. Рис повинен бути м’яким, а креветки встигнути зваритися.

6. Вимийте лимони і петрушку. Добре потріть лимони губкою, щоб видалити шар консерванту, потім видаліть їх рушником і наріжте великими шматочками. Ми намагаємося зробити вироби красивими. Петрушку промийте, обсушіть, залишивши листя цілими.

7. Готову паелью прикрасьте лимонами і петрушкою і подавайте гарячою.

Приємного апетиту!