Рис з родзинками в духовці

Как сделать рис с изюмом в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Для этого блюда лучше всего подойдет пропаренный рис. Можно заменить его обычным длиннозерным рисом, он тоже получится рассыпчатым. Изюм можно заменить курагой, черносливом или цукатами. Сливочное масло можно заменить растительным. Количество сахара регулируйте по своему вкусу или замените его на мед. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов.
Необходимые кухонные принадлежности:
Сковорода
Форма для запекания объемом примерно 1,5-2 л.
Ложка или лопатка
Сито
Фольга
Пошаговая инструкция по приготовлению:
1. Тщательно промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем откиньте рис на сито, чтобы стекла вода. Можно дополнительно просушить рис, разложив его на чистом полотенце.
2. Изюм промойте и замочите в теплой воде примерно на 10-15 минут, чтобы он стал мягким.
3. Растопите сливочное масло в сковороде на небольшом огне. Выложите рис, перемешайте его, чтобы каждое зернышко покрылось маслом. Обжаривайте рис примерно 3-4 минуты, пока он не станет слегка золотистым и прозрачным. Время будет зависеть от особенностей работы вашей плиты и сорта риса. С выбором сковороды вам поможет статья по ссылке под описанием рецепта.
4. Переложите обжаренный рис в форму для запекания объемом примерно 1,5-2 литра. Обратите внимание, чтобы рис не доходил до краев формы, т.к. он будет увеличиваться в объеме. Добавьте к рису обсушенный изюм и перемешайте. Если используете сахар, то добавьте его на этом этапе. Залейте рис горячей водой в пропорции 1:2.
5. Накройте форму фольгой, подогните края так, чтобы пар не выходил наружу при запекании. Запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 30-35 минут. Время будет зависеть от особенностей работы вашей духовки и готовности риса. Он должен стать мягким и рассыпчатым, вода при этом полностью впитается. Полезную информацию об особенностях духовок и выборе формы вы найдете в статье по ссылке после описания рецепта.
6. Рис с изюмом в духовке подавайте теплым. Можно украсить блюдо свежими ягодами, орехами или полить сиропом. Приятного аппетита!
Диетические рекомендации:
Этот рецепт подходит для веганов, если заменить сливочное масло на растительное.
Кулинарные советы: 
Для разнообразия вкуса можно добавить корицу, ваниль или кардамон.
Интересные факты:
Рис с изюмом — популярное блюдо на праздниках в некоторых странах, поскольку сладкий вкус считается символом изобилия. Это простое, но уютное угощение идеально подходит для семейных встреч.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту. 
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.