Рис з гарбузом

Як приготувати рис з гарбузом на сковороді? Готуйте їжу. Підійде будь-який рис - круглий або довгий, я використовувала пропарений рис. Тільки майте на увазі, що в залежності від сорту час приготування буде відрізнятися. Прочитайте про це на упаковці рису. З вибором рису вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Вага гарбуза вказується вже в очищеному вигляді. Беріть рафіновану олію. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

Дрібно наріжте очищені зубчики часнику. Кількість часнику регулюйте на свій смак.

Гарбуз розрізати і видалити насіння. Зріжте шкірку. М'якоть наріжте кубиками середнього розміру. Я взяла солодкий баттернат, якщо вам не подобається поєднання солодкого і солоного, то беріть звичайний.

У сковороді або казані з товстим дном на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Помістіть часник в олію. Обсмажте його, помішуючи, пару хвилин. Важливо не перегріти масло, інакше часник в ньому пригорить. Додайте в сковороду шматочки гарбуза. Смажте його, помішуючи, близько 5 хвилин. Посоліть і поперчіть гарбуз за смаком. Додайте куркуму - вона додасть страві гарний жовтий колір.

Щоб блюдо було схоже на плов, можна додати в нього барбарис і кмин. Я кинула кілька сухих ягід барбарису. Перемішайте гарбуз. Додайте до нього промитий рис. Знову перемішати. Налийте в каструлю стільки гарячої води, щоб вона на палець покривала верх рису. Посоліть рис. Але не перемішуйте. Накрити сковороду кришкою і зменшити вогонь до мінімуму. Варіть рис 15-25 хвилин в залежності від сорту.

Вода повинна повністю вбратися в рис. Якщо воно все ще залишається твердим, то влийте ще трохи окропу. Перемішайте готову страву.

Подаємо до столу рис з гарбузом. Приємного апетиту!