Рибний пиріг з дріжджового тіста

Моркву натерти, цибулю нарізати півкільцями, злегка обсмажити на сковороді з рослинним маслом, посолити, поперчити, остудити до теплого стану.

У теплому молоці з цукром розвести дріжджі, додати борошно, яйце, масло, сіль і замісити тісто, як на пиріжки. Накрити вологим рушником, поставити в тепле місце і дати підійти 30-45 хвилин.

Потім розділити тісто на 4 рівні частини, розкачати в овали, а в середину кожного овалу покласти філе риби. Солимо і перчимо рибу за смаком. Охолоджену зажарку викласти на філе.

Краї овалів наріжте косими смужками (ялинкою) шириною 1-1,5 см. Плетемо смужки як кіску. Надайте йому форму рибки. Дати постояти 10-15 хвилин. Змастіть збитим яйцем і запікайте в духовці при 180 градусах до золотистої скоринки.