Рибний пиріг

До речі, приготувати цю страву зовсім не складно. Крім того, це ще й корисно. Адже головним інгредієнтом тут є лососева риба. До речі, в нашому кулінарному рецепті ми будемо використовувати сьомгу, хоча її можна замінити як горбушею, так і кетою. Їх м'ясо щедре на поліненасичені жирні кислоти, які називають вітамінами молодості. Вони містять багато вітамінів і корисних речовин.
Ну, це був невеликий вступ про користь лосося. Приступаємо до процесу приготування нашого рибного пирога.
Спочатку приготуємо тісто. Візьміть і подрібніть маргарин разом з борошном ножем. А коли все перетвориться в дрібну крихту, додаємо воду і замішуємо тісто. Ставимо в холодильник відпочивати на годину.
До речі, якщо ви не хочете, щоб поверхня пирога підгоріла, накрийте його щільним папером, змоченою водою, і частіше заглядайте в духовку. Якщо папір вже висох, змочіть його водою ще раз.
Тепер настала черга риби, яку нам потрібно очистити від кісток і нарізати невеликими скибочками. Така ж доля — цибулі та зелені; дрібно їх порубати. Цибулю злегка обсмажити на вершковому маслі.
Як правило, рибний пиріг випікається пару годин при температурі 180-200 градусів. Його готовність визначають, збовтавши після виймання з духовки. Пиріг готовий, коли риба ніби відходить від скоринки.
Розкачайте пласт тіста товщиною приблизно 6 мм. Отриманий круг викласти на змащене маслом деко. Його потрібно проткнути виделкою, щоб він не піднявся. І ставимо в духовку на 10 хвилин, де вже 200 градусів. Охолоджену цибулю викласти в миску до риби, а також петрушку з тертим сиром і сіллю, викласти все на тісто. Після збивання яєць, вершків і солі вилийте це поверх начинки і поставте в духовку на 20 хвилин.
Потім готовий рибний пиріг розріжте на шматочки і прикрасьте на свій розсуд. Приємного апетиту!