Риба на вогні у фользі

Звичайно, щоб приготувати рибу на багатті, потрібен вогонь. Тому перше, що ми робимо, це піднімаємо його до такої міри, щоб це було переважно гаряче вугілля і слабке полум'я. Зверху на вогонь ставимо решітку-гриль, на якій будемо запікати рибу.

Запікати можна будь-яку рибу - і річкову, і морську. Незалежно від обраного типу, ми будемо готувати його однаково.

З окуня очищаємо від луски, відрізаємо голову, вичищаємо нутрощі, рибу промиваємо, злегка обсушуємо паперовим рушником. Викласти рибу у велику миску, посипати сіллю, натерти її з усіх боків - і зсередини, і зовні. Відриваємо великий лист фольги (а якщо рибок не одна, а дві, то знадобиться два аркуші - кожна рибка в своєму листі). Покладіть окуня на лист фольги.

Цибулю очистіть і наріжте кружальцями. Потім викласти на рибу цибулю. На нього також викладаємо вимиті і обсушені гілочки кропу. Поливаємо окуня лимонним соком як зсередини, так і зовні. Збризніть рибу оливковою олією. Тепер окуня можна загорнути у фольгу.

Помістіть пакети на решітку і готуйте 20-30 хвилин в залежності від розміру риби. Маленькі готуємо менше, великі - довше. Перевірити готовність можна так: розгортаємо рибу з краю, встромляємо виделку в м'якоть біля хребта, намагаючись відштовхнути м'ясо від кісток. Якщо вона легко знімається, то риба готова.

Подавайте рибу гарячою! Ідеальним гарніром до запеченої риби будуть запечені овочі. або їх можна відварити. Також відмінним доповненням є свіжі овочі та зелень. Не забувайте про улюблені соуси та напої!

Приємного апетиту!