ПП Паска

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Всі, хто худне і підраховує калорії, будуть щасливі! ПП паска стане відмінною альтернативою традиційному на Великдень. Готується з житнього борошна і сиру; замість цукру додається мед або будь-який підсолоджувач. Схожість зі звичайною паскою надають сухофрукти.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Житнє борошно
150гр
Яйця
2шт.
Творог
200гр
Мед
1табл.л.
Сода
1ч.л.
Лимонний сік
1ч.л.
Вишня сушена
50гр

Приготування

крок 1:

Як приготувати ПП сирну паску на Великдень? Готуйте їжу. Сир беріть будь-якої жирності; краще вибирати м'який сир, який зазвичай продається в пачках. Замість меду можна використовувати тростинний цукор або будь-який цукрозамінник, який не піддається термічній обробці. Сухофрукти можна використовувати будь-які, я використовувала сушену вишню. Також можна додати будь-які горіхи за смаком. Всі продукти повинні бути однієї кімнатної температури.

Крок 2:

Відразу ввімкніть духовку на 170°C. Візьміть миску, викладіть в неї сир, вбийте яйця. Додайте будь-який підсолоджувач, я використовую мед. Додайте ванілін (ванільний цукор, ванільну пасту). Насипте харчову соду в невелику миску і влийте в неї лимонний сік. Почнеться бурхлива реакція з виділенням вуглекислого газу, який підніме пиріг під час випічки. Додайте в миску гашену суміш. Все перемішуємо віночком.

крок 3:

Почніть додавати борошно по одній ложці, вмішуючи її ложкою. Подивіться на тісто – може знадобитися не все борошно, а менше або більше. Це залежить від розміру яєць і вологості сиру. Я використовувала менше борошна, ніж вказано в рецепті. Тісто має стати досить густим, але в той же час в'язким, а не крутим. Якщо перекласти борошно, пиріг вийде жорстким. Сухофрукти промити, обсушити і додати в тісто, перемішати. Детальніше про житнє борошно читайте в кінці рецепта.

крок 4:

Візьміть відповідну форму для запікання. Маю силіконові, кожен розмір 5*8см. Покладіть в них тісто, заповнюючи кожну на 3/4. Я трохи переборщила і поклала більше, тому мої пиріжки при випіканні сильно вилазили з форми.

крок 5:

Випікайте коржі 45-60 хвилин в залежності від особливостей вашої духовки і розміру. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона вийде сухою з центру. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Крок 6:

Готові коржі остудіть, вийміть з форм і покрийте глазур'ю. Одночасно трохи підрізала верхівки. Посилання на рецепт поліпропіленової глазурі, якою я використовував для покриття тортів, буде під кроками. Подаємо коржі до столу. Приємного апетиту!