Сирна паска з вершками

Виходить порція, як хороший торт. Можна спробувати 0,5 порції.
Сир протерти через сито.
Додайте розм'якшене (не розтоплене) масло і перемішайте.
Окремо збити яйця з цукром.
Додайте вершки, перемішайте.
Додати ванільний цукор.
Поставте суміш на середній вогонь, доведіть до кипіння і варіть, постійно помішуючи, поки суміш не почне густіти (я варила 3 ​​хвилини після закипання). Потім трохи остудіть суміш.
Дрібно порубати горіхи.
Якщо цукати великі, їх потрібно порізати.
Змішати сир, цукати, горіхи, родзинки (родзинки попередньо потрібно промити і обсушити).
Додати яєчну суміш до сиру і перемішати.
Ящик для квасолі накрити складеною в 2-3 шари марлею. Краї марлі повинні звисати.
Викладіть сирну суміш у миску.
Якщо ящика для квасолі немає, можна використовувати новий квітковий горщик або друшляк. Загорніть краю. У моєму випадку використовувався горщик.
Поставте форму в тарілку або миску, так як стече сироватка.
Поставте грузик (я використовувала 2-літрову банку, наповнену водою, закрийте банку кришкою).
Поставте форму разом з вантажем в холодильник на 12 годин.
Потім зняти краї марлі, перевернути форму, видалити марлю. Прикрашаємо за смаком. Я використовувала цукрову вишню та родзинки.
Така паска може зберігатися до 2 тижнів. Але запевняю, що не буде! Їж це!

Коли я робила це вперше, я не могла їсти. Я з'їв його пізно ввечері.