Паска з кардамоном з сухого дріжджового тіста

До світлого свята Великодня багато господинь традиційно печуть паски та фарбують яйця. А головною окрасою столу є паска – смачна, здобна випічка, прикрашена білосніжною глазур’ю. Приготування паски – справжня таємниця. Дріжджове тісто вимагає особливого ставлення і душевного стану; боїться протягів, різких звуків і поспіху. У давнину його виконували в ніч з четверга на п'ятницю. Сьогодні я хочу запропонувати вам один з найсмачніших рецептів паски.
Загальна вага тіста з цукатами 1 кг. 150 г.

1. Тісто. Влити в ємність тепле молоко, додати дріжджі, цукор, борошно і розмішати до однорідності.

Накрийте плівкою і поставте в тепле місце для підйому на годину.

2. Тісто.

У ємність для замішування тіста всипати просіяне борошно і зробити поглиблення.

Сюди ж додайте яйця (всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури), ванілін, сіль, кардамон, розтоплене масло, цукор, сметану і відповідне тісто.

Замісити тісто.

Під час процесу додаємо рослинне масло (можна додавати разом з усіма інгредієнтами).

3. Вимішуйте тісто до однорідності близько 10 хвилин.

Тісто не повинно прилипати до рук.

4. Викласти тісто в змащену маслом ємність, накрити плівкою і поставити в тепле місце для підйому на 1,5 години.

5. Поки тісто піднімається, наріжте цукати. У підняте тісто додайте цукати і добре перемішайте.

6. Викласти тісто в змащені маслом форми на 1/2, накрити плівкою і поставити в тепле місце для підйому ще на 1 годину.

7. Відповідні паски будуть випікатися при 175 градусах приблизно 35 хвилин. Перевірте готовність паски шпажкою; вони повинні вийти сухими.

Якщо верхи почнуть підгоряти, накрийте коржі фольгою.

8. Готовим паскам даємо охолонути і прикрашаємо за бажанням.
Свої паски я прикрасила солодким мереживом (його можна купити в будь-якому кондитерському магазині), глазур'ю та шоколадними яйцями, які пофарбувала харчовою фарбою.

Приємного апетиту! Готуйте із задоволенням!