ПП гречка з куркою

Як приготувати ПП гречку з куркою? Підготуйте всі інгредієнти за списком. Ретельно промийте гречку в декількох водах, поки вода не стане прозорою. Читайте про гречку в статті під кроками. Куряче філе промити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і нарізати невеликими кубиками. Також можна використовувати цілу тушку курки, розрізавши її на частини разом з кістками. Потім промийте м'ясо і дайте стекти рідини.

Візьміть моркву, промийте її щіткою під проточною водою, очистіть і натріть на середній тертці. При бажанні його можна нарізати кубиками або кружечками, що збільшить час його приготування.

Цибулю очистити і нарізати кубиками. Ви можете змінити спосіб різання. Я використовувала фіолетову цибулю, але ви можете використовувати звичайну.

У сковороду (краще глибоку товстостінну сковорідку, каструлю або казан) налити рослинне масло. Розігрійте його. Викласти в сковороду обсмажені цибулю і моркву. Обсмажте їх, поки цибуля не стане прозорою, а морква – м’якою, приблизно 5 хвилин. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях в кінці рецепта.

Додати курку в сковороду до овочів. Додати сіль і чорний мелений перець; за бажанням можна додати будь-які інші спеції. Перемішайте.

Обсмажте овочі з куркою, періодично помішуючи лопаткою, на середньому вогні, не накриваючи кришкою, поки м’ясо не побіліє. Потім вливаємо половину склянки води і розмішуємо. Накрийте сковороду кришкою і залиште овочі та курку гаситися на 10 хвилин. За цей час рідина повинна майже повністю випаруватися.

Промиту гречку висипати в сковороду до курки і овочів. Воду влити порціями: на одну частину крупи дві з половиною частини води. Залиште гречку і курку гаситися під кришкою на 15 хвилин. Потім зніміть кришку, перемішайте і перевірте готовність. Якщо здається, що крупа ще погано розварилася, можна влити трохи води і при необхідності додати спеції. Перемішайте і доведіть до кипіння.

Вимкніть вогонь і залиште блюдо на плиті під кришкою ще на 20 хвилин. Готову страву має бути без рідини, але при цьому гречка не повинна бути сухою. Подавайте гречку з куркою до столу, посипавши подрібненою зеленню петрушки або кропу. Приємного апетиту!