Полуничний лікер

Як приготувати полуничну наливку на горілці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Цю ароматну настоянку можна приготувати на самогоні, спирті, коньяку або горілці. Взяв горілку. Майте на увазі, що в залежності від обраної алкогольної основи процентний вміст спирту в готовій настоянці буде різним.

Для настоянки можна використовувати як свіжу, так і заморожену або сушену полуницю. Ягоди ретельно промийте під проточною водою, видаліть плодоніжки, а також гнилі і зіпсовані ягоди. Відкиньте їх на друшляк і дайте воді повністю стекти. Якщо ягоди великі, розріжте їх на четвертинки або половинки.

Помістіть полуницю і цукор в чисту скляну ємність. У мене зазвичай баночка, але для приготування напою краще використовувати ємності з темного скла. Залийте вміст горілкою так, щоб вона покривала ягоди на пару сантиметрів. Банку з полуницею щільно закрити капроновою кришкою і поставити в темне місце з кімнатною температурою. Регулярно, не рідше одного разу на три дні, діставайте банку з препаратом і струшуйте її, щоб цукор розчинився.

Тримайте настоянку близько 45 днів. Через зазначений час процідіть настоянку через марлю, складену в кілька шарів. Щоб напій був більш прозорим, між шарами марлі можна покласти шматочок вати. Настоянка готова! Міцність вийшла близько 26 градусів, але це буде залежати від спиртової основи. А ягідну кашку з настоянки можна використовувати для приготування випічки або десертів для дорослих.

Розлити настоянку по пляшках і закупорити. Цей напій можна зберігати в прохолодному темному місці близько 3 років. При бажанні ви можете урізноманітнити смак полуничного лікеру, збагативши його цитрусовим присмаком, додавши в інгредієнти при приготуванні цедру лимона або створивши в смаку легкі нотки дуба, використовуючи в якості алкогольної основи коньяк.

Приготовану в домашніх умовах полуничну настоянку можна подавати до святкового столу. При вживанні алкогольних напоїв слід дотримуватися міри! Приємного вам смакування!