Торт з полуничним кремом і полуницею

1. Тісто. Борошно змішати з какао і розпушувачем і просіяти через сито. До сухої суміші додати молоко і рослинне масло і перемішати. Яйця збити з цукром і ваніллю в пишну піну і частинами додати в тісто. Збити міксером до однорідності. Вилити тісто у форму (Ø 18-20 см). Випікати приблизно 40 хвилин при 180°C. Корж остудити і розрізати на 2 коржі.
2. Вершки. Полуницю вимити, видалити плодоніжки. Третину ягід відкласти. Помістіть решту полуниці в каструлю, додайте води і тушкуйте під кришкою до м’якості. Протерти ягоди через сито. У пюре влийте полуничний лікер і перемішайте. Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою до густоти. Окремо збити сирну масу до пишної маси. З’єднати сир і збиті вершки, додати полуничне пюре і перемішати до однорідності. Залишилися ягоди наріжте невеликими шматочками і додайте в крем.
3. Викласти корж у форму, полити половиною крему, зверху покласти другий корж і залити рештою крему. Розплющити.
4. Поставте торт в морозилку на 2 години.
5. Прикраса. Очистіть полуницю від плодоніжок і наріжте скибочками.
6. Верх торта прикрашаємо шматочками полуниці і м’ятою.