Полуничне варення з цукром

Час

40 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Смачне варення обов'язково має бути у вашому холодильнику! Я вперше спробувала полуницю, коли опинилася в естонському лісі. Було багато всякої їжі – ягід. Маленькі яскраво-червоні ягідки спокусливо світилися в траві. На смак вони кислуваті, але гарні у варенні! У цьому я переконалася, коли моя бабуся готувала варення з полуниці. Ось її рецепт, яким я хочу з вами поділитися.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Полуниця
1кг
Цукор
1.20кг

Приготування

крок 1:

Ягоди необхідно ретельно перебрати - видаливши гнилі, промити і акуратно видалити плодоніжки.

Крок 2:

Помістіть їх у широку миску. Добре перетерти з цукром. А потім відправте ємність з полуничною масою в прохолодне місце на 9-10 годин. За цей час ягода пустить сік і потім буде варитися в ньому.

крок 3:

Викласти ягоди в підготовлену для варіння посуд.

крок 4:

і доведіть їх до кипіння. Полуниця – ягода ніжна, тому варіть її близько 25 хвилин на повільному вогні. Не забувайте час від часу струшувати миску і весь час знімати піну з варення.

крок 5:

Після того, як варення зварилося, розкладіть його в сухі стерилізовані банки. Але це ще не все. Банки потрібно поставити в каструлю з водою, температура якої буде схожа на температуру варення, і нагріти воду до кипіння. Літрові банки стерилізуємо 20 хвилин, а півлітрові 10 хвилин.