Пишні оладки на кефірі на сковороді

Як приготувати пухкі оладки на кефірі на сковороді? Приготуйте для цього все необхідне. Про секрети пухких млинців ви можете дізнатися в статті за посиланням в кінці цього рецепта. Я використовую кефір 3% жирності. Але можна взяти будь-який інший. Щоб млинці вийшли пишними, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Кефір можна трохи підігріти в мікрохвильовці.

Для приготування млинцевого тіста візьміть зручну, простору миску. Яйце розбийте в миску і додайте цукор і сіль. Кількість цукру можна регулювати на свій смак. Все трохи збийте віночком, поки суміш не стане однорідною.

Потім вмішайте готовий кефір.

Борошно і соду просіяти через сито для насичення киснем. Додайте в миску борошно і замісіть тісто. Кількість борошна використовувати в залежності від консистенції тіста. Це може зайняти трохи більше або менше. Про властивості борошна і соди читайте в статтях за посиланням в кінці рецепта.

Готове тісто вийде досить густим. Воно буде повільно стікати з віночка.

На розпечену сковорідку наливаємо рослинне масло і ложкою викладаємо тісто (на фото видно, що тісто густе і не розтікається). Випікати млинці на помірному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Про те, як правильно вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях за посиланнями під кроками. Зверніть увагу, що прилади та посуд у всіх різні, тому вам доведеться самостійно підбирати і регулювати потужність нагріву вашої плити для обраної сковороди.

При повільному варінні вони добре піднімуться і встигнуть проваритися всередині. Коли млинці підрум’яняться, перекладіть їх на паперовий рушник (на 30 секунд, потім відразу зніміть, щоб рушники не прилипли до млинців), щоб видалити зайву олію.

Пишні оладки на кефірі готові! Подавайте їх з будь-яким варенням, згущеним молоком або сметаною. Приємного апетиту!