Пиріжки з картоплею та грибами

Як приготувати пиріжки з картоплею і грибами? Підготуйте інгредієнти. Спочатку для начинки. Картоплю добре помити і почистити. Підійдуть будь-які гриби - печериці, лісові, сушені. у мене є шампіньйони; вони є найшвидшим способом приготування начинки. Сушені попередньо замочити. Ліс - кип'ятити. Вибирайте якісний і смачний сир, це головне. Зелень будь, яка подобається.

Як зробити начинку? Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками і покладіть в каструлю. Залийте його холодною чистою водою і варіть на середньому вогні. Після закипання зменшити вогонь. Посоліть і варіть картоплю 20-25 хвилин в залежності від виду і розміру шматочків. Готовність перевіряйте гострим ножем - він повинен без праці проткнути шматок.

Цибулю очистити і дрібно нашаткувати.

Гриби промити, краще робити це акуратно губкою, сильно не мочити гриб, інакше він вбере воду і стане водянистим. Гриби наріжте кубиками.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажте на ньому цибулю до золотистого кольору, слабкий вогонь. Додайте гриби і обсмажте їх з цибулею, помішуючи, до повної готовності 10-15 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком.

З готової картоплі злийте воду і розімніть її в пюре. Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати.

В одній мисці змішати картоплю, гриби з цибулею і подрібненою зеленню.

У злегка охолоджену картопляну суміш додайте тертий твердий сир. Спробуйте начинку на сіль і при необхідності додайте ще. Начинка готова.

Готове листкове тісто попередньо розморозити, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Коли тісто стане м’яким, розкачайте його на присипаній борошном робочій поверхні в тонкий лист. Виріжте з тіста кружечки. Для цього зручно взяти тарілку відповідного розміру. Крім того, ви можете розрізати тісто на квадрати, а потім сформувати з них трикутні пиріжки.

На кожен шматочок тіста викласти начинку. Защипніть краю, щоб сформувати довгасті котлети.

Готові пиріжки розкачайте в корж. На поверхні пирога зробіть надрізи ножем.

Перед випіканням пиріжки можна змастити молоком або яйцем, тоді вони підрум’яняться. Bake the pies in an oven preheated to 200-220°C for 15-20 minutes. Дайте готовим коржикам трохи охолонути і подавайте до столу. Приємного апетиту!