Пісні пироги з картоплею та грибами

Підготуйте всі інгредієнти. В рецепті я використовувала свіжозаморожені печериці, можна і свіжі. Почнемо приготування пиріжків з приготування тіста.

Дріжджі з цукром викласти в глибоку миску, залити теплою кип’яченою водою і залишити на 15 хвилин. За цей час дріжджі почнуть діяти і на поверхні з’явиться пухнаста дріжджова шапочка.

Перемішуємо суміш і додаємо сіль, рослинне масло і починаємо поступово просіювати борошно. Залежно від якості борошна вам може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Перемішувати спочатку ложкою, потім руками, вимішувати тісто 7-10 хвилин, поки воно не стане однорідним і не буде прилипати до рук. Накрийте миску з тістом чистою серветкою і поставте в тепле місце на 40 - 60 хвилин, поки воно не збільшиться вдвічі.

Поки тісто піднімається, займемося приготуванням начинки. Картоплю очистіть і відваріть до готовності в підсоленій воді. Обсмажте гриби на рослинній олії, в кінці додайте приправу для картоплі та овочів, при необхідності трохи посоліть і поперчіть. Готову картоплю потовкти, додавши до неї картопляний відвар. До картопляного пюре додати гриби і перемішати – начинка готова.

Підняте тісто ще раз вимісити, викласти на робочу поверхню, розкачати і сформувати ковбаску. Від ковбаски будемо нарізати невеликі шматочки.

Кожну частину розкачати, покласти начинку, защипати і сформувати пиріжки. Обсмажити пиріжки на рослинній олії з двох сторін до рум’яності і подавати гарячими. Пісні пиріжки з картоплею та грибами на повітряному дріжджовому тісті готові!

Швидко з приємним постом. Приємного апетиту!