Смажені пиріжки на кефірі з картоплею та грибами

Підготувати необхідні продукти. Заздалегідь приготуйте картопляне пюре. Гриби обсмажте на середньому вогні на сковороді без масла.

У зеленої цибулі відріжте коріння і дрібно наріжте.

З’єднати картоплю, гриби і цибулю, посолити і поперчити. Все добре перемішуємо в однорідну масу. Начинка готова.

Приготування тіста для пиріжків на кефірі. Розбити в ємність куряче яйце, додати цукор, сіль, соду, влити кефір і рослинне масло. Все перемішати.

Просіяне борошно з маслом висипаємо в іншу миску і розминаємо виделкою. У борошняну суміш влити кефір і замісити тісто.

Спочатку ложкою, а потім руками витягніть тісто до однорідності. Накрийте тісто тканиною і дайте відпочити 20-30 хвилин.

Готове тісто для пиріжків розділити на порції і сформувати з них невеликі кружечки.

У центр кола викласти картопляно-грибну начинку.

Закріпіть краї та переверніть швом вниз.

Зробіть це з усіма приготуваннями.

У сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо і викладаємо пиріжки.

Смажимо пиріжки на повільному вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Перевернувши пиріжки на іншу сторону, накрийте їх кришкою і продовжуйте смажити.

Готові смажені пиріжки викласти на тарілку з паперовою серветкою. Потім перекладаємо в каструлю і накриваємо кришкою. Від цього пиріжки стають більш ніжними.

Подавати гарячі смажені пиріжки з картоплею та грибами зі сметаною. Приємного апетиту!