Пиріг зі шпинатом і сиром

Як приготувати заливний пиріг зі шпинатом і сиром? Відміряйте необхідні інгредієнти. Сметану можна використовувати будь-якої жирності. У мене 10%. Сметану заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вона не була холодною. Використовуйте рослинне масло без запаху. .

Приготуйте начинку. Листя шпинату промити і обсушити. Якщо є великі стебла, видаліть їх. Шпинат подрібніть за бажанням.

На сковороді розтоплюємо масло і додаємо в нього шпинат. Варіть шпинат на середньому сильному вогні, помішуючи, лише півхвилини. Листя повинні просто зменшитися в обсязі. Остудіть шпинат. Поради щодо вибору сковороди читайте в статті після опису рецепта.

Адигейський сир натріть на крупній тертці або подрібніть руками в крихту. Підійде будь-який м’який сир, наприклад, сулугуні, головне, щоб він був якісним, смачним і без замінників молочного жиру.

З'єднайте адигейський сир і шпинат, добре перемішайте.

Вершкове масло розтопити і трохи остудити. Про те, як це правильно зробити, читайте в кінці рецепта.

У мисці збити яйця і сіль до однорідності.

До яєчної суміші додати сметану і перемішати.

Додайте вершкове і рослинне масло, перемішайте.

Частинами додати просіяне борошно з розпушувачем.

Перемішуємо тісто до однорідності. Борошна може знадобитися менше або більше, залежно від консистенції тіста. Виглядає як густа сметана. Прочитайте інформацію про властивості борошна після опису кроків.

Увімкніть духовку на 180 С. Дно форми застеліть пергаментом. Діаметр моєї форми 18 см. Змастіть стінки невеликою кількістю рослинного масла. Я також застелила боки дека пергаментом, але це не обов’язково. Половину тіста вилити у форму. Стаття після опису рецепта допоможе вибрати форму для випікання пирога.

Рівномірно розподіліть начинку.

Накрийте шар начинки тістом, що залишилося, і розрівняйте його.

Зверху пиріг посипати кунжутом. У мене є білий і чорний кунжут.

Випікайте пиріг в розігрітій до 180 С духовці близько 30-35 хвилин до золотистої скоринки. Виставляючи режим і регулюючи час приготування, враховуйте робочі характеристики вашої духовки. Важливу інформацію на цю тему читайте в кінці рецепта. Перевірте готовність пирога дерев'яною шпажкою. Воно повинно вийти з середини без слідів тіста. Готову випічку трохи остудіть і вийміть з форми.

Подавайте пиріг зі шпинатом і сиром. Приємного апетиту!