Пиріг в духовці без молока

Час

20 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Такий смачний і ніжний - кожен шматочок просто тане в роті! Пиріг в духовці без молока можна приготувати з будь-якими ягодами і фруктами. М’яке, повітряне, пухке солодке тісто чудово поєднується з кислинкою ягід. Для цього пирога ідеально підходить чорна смородина.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Чорна смородина
200гр
Цукор
150гр
Пшеничне борошно
140гр
Рослинна олія
90мл
Картопляний крохмаль
20гр
Яйця курячі
3шт.
Розпушувач
1табл.л.
Ванілін
0.25ч.л.
Сіль
1гр

Приготування

крок 1:

Як спекти пиріг в духовці без молока? Готуйте їжу. Борошно беріть вищого сорту. Потрібні великі відбірні яйця. Візьміть 4 маленьких. Ягоди можна брати свіжі або заморожені. У мене чорна смородина заморожена, але можна використовувати і інші ягоди (чорницю, вишню, полуницю), а також фрукти. Візьміть рафінована рослинна олія без запаху. У мене є соняшник. Можна замінити рослинне масло вершковим, попередньо розтопивши і охолодивши.

Крок 2:

Увімкніть духовку на 180 градусів. У мисці змішайте яйця, цукор, ваніль і сіль. Збити міксером до пишності і світлого кольору. Від того, як ви збиваєте яйця, залежить повітряність вашого пирога. Ви не можете збивати суміш, поки вона не стане білою і густою — білки втратять бульбашки повітря, які піднімають тісто. І в цьому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або зовсім не підніметься, або підніметься дуже слабо.

крок 3:

Продовжуючи збивати, влити рослинне масло.

крок 4:

Поступово додайте просіяне борошно з розпушувачем. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готовий пиріг вийде більш ніжним і пухким. Збийте тісто міксером на низькій швидкості або перемішайте лопаткою. Тісто має бути в’язким, але рідким. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна залежно від якості самого борошна та розміру яєць. Щоб краще розібратися в тонкощах роботи з борошном, прочитайте статтю за посиланням в кінці рецепта.

крок 5:

Смородину помити, а ягоди обсушити. Якщо ягоди заморожені, розморожувати їх не потрібно. Обваляти смородину з усіх боків у крохмалі.

Крок 6:

Частину тіста вилити в силіконову форму (Ø 18-20 см). Зверху викласти половину чорної смородини. Зверху викласти тісто, що залишилося, і зверху розподілити ягоди, що залишилися. Випікайте пиріг в розігрітій до 180℃ духовці близько 30 хвилин. Потім накрийте деко фольгою і запікайте пиріг ще 10-15 хвилин. Детальніше про те, як правильно вибрати форму для запікання, час і температуру запікання, читайте в статті. Посилання в кінці рецепта.

Крок 7:

Готовий простий заливний солодкий пиріг без молока з чорною смородиною остудіть у формі. Потім перекладіть на блюдо, злегка посипте цукровою пудрою і подавайте. Приємного апетиту!