Пиріг на кефірі в духовці, швидко і просто

Як швидко і просто приготувати пиріг на кефірі в духовці? Готуйте їжу. Кефір підходить будь-якої жирності. Краще, якщо він буде теплим, тому заздалегідь вийміть кефір з холодильника. Те ж саме стосується яєць – з теплими інгредієнтами пиріг вийде більш пухким.

Вершкове масло розтоплюємо будь-яким зручним для вас способом - в мікрохвильовці, на плиті, на водяній бані. Детальніше про те, як це зробити, читайте в кінці рецепта. Остудіть розтоплене масло.

У глибоку миску збити яйця. Почніть збивати їх міксером, спочатку на низькій швидкості, потім збільште. Додайте цукор частинами, добре перемішуючи після кожного додавання. Додайте щіпку ваніліну або пакетик ванільного цукру. Збийте яйця, поки вони не стануть пишними і легкими.

Додайте в кефір соду. Перемішайте і залиште на 5 хвилин. За цей час сода вступить в реакцію з кислотою, що міститься в кефірі, і виділиться вуглекислий газ, який підніме тісто. У теплому кефірі це станеться швидше.

В яєчну суміш влийте кефір і перемішайте. Досить буде віночка. Влити розтоплене масло. Ще раз добре перемішати.

Просіяти борошно в миску. Це не тільки позбавить його від можливого сміття, але і наситить киснем, що зробить випічку більш пишною.

Всипте борошно в тісто. Воно повинно вийти однорідним, без грудочок, консистенції густої сметани.

Візьміть відповідну форму для запікання і змастіть її вершковим маслом - залишки розтопленого масла чудово підійдуть. Вилийте тісто у форму. У мене силіконова, 22 см в діаметрі. Яблука помити і нарізати четвертинками. Виріжте серединку і зріжте шкірку. Наріжте четвертинки на дольки. Краще, якщо вони будуть товщі, так як під час запікання вони трохи зменшаться. Яблука викласти рівномірно по всій поверхні пирога у формі візерунка.

Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180°C, 40-50 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона повинна вийти сухою з середини. Виймаємо пиріг з духовки, охолоджуємо і знімаємо з форми.

Подавайте пиріг з чаєм, кавою або молоком. Приємного апетиту!