Пиріг на кефірі в духовці з вишнями

Як приготувати пиріг на кефірі в духовці з вишнею? Готуйте їжу. Якщо вишні заморожені, вийміть їх з холодильника заздалегідь, а зі свіжих видаліть кісточки. Кефір підходить будь-якої жирності, але краще, якщо він буде кімнатної температури.

Вишні викласти в сито, щоб стекла зайва рідина, інакше вона просочить тісто в пирозі.

Збити яйця в миску. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Почніть збивати їх міксером, поступово додаючи цукор. Ви можете зменшити кількість цукру на свій смак.

Збийте яйця, поки вони не стануть пишними і легкими. Потім влийте до них кефір і добре перемішайте на невеликій швидкості.

У борошно додайте розпушувач і добре перемішайте.

Просійте борошно в миску з яєчною сумішшю. Це наситить його киснем, що зробить пиріг більш пухким і якісним. Змішайте інгредієнти до однорідності; ручного віночка буде достатньо.

Далі дивіться на консистенцію тіста – якщо воно рідке, то додайте ще борошна. Це буде залежати від густоти кефіру, розміру яєць і властивостей борошна. Додайте його по столовій ложці, потім добре перемішайте. Тісто має бути як на оладки, густе, але текуче. Крім склянки за рецептом я додала ще дві столові ложки з горкою.

Візьміть відповідну форму для запікання (я використовувала круглу, діаметром 20 см). Змастіть його невеликим шматочком вершкового масла. Вилийте тісто у форму. Зверху викласти вишні.

Випікайте пиріг у духовці, розігрітій до 180°C, 35-45 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою - з центру вона вийде сухою.

Подавайте пиріг, посипавши його зверху цукровою пудрою. Приємного апетиту!