Перець чилі на зиму

Як замаринувати перець чилі на зиму? Готуйте їжу. Перець і зелень добре промити. А потім висушіть їх. Вибирайте перець різних кольорів, щоб консерви виглядали красиво. Візьміть набір трав і спецій на свій смак. Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.

Обірвати листочки з гілочок зелені - м'яти і кінзи; вони згодом знадобляться для маринаду. Очистити часник. Парасольки кропу промити.

Кожен перець проткніть біля основи зубочисткою, щоб він не лопнув під час приготування. Помістіть їх у каструлю з водою. Кип'ятити під кришкою на повільному вогні 5 хвилин.

Потім зливаємо воду в раковину, доливаємо до перців нову воду і знову кип’ятимо 5 хвилин. І знову злийте воду в раковину. Така обробка позбавить гострий перець від надмірної гіркоти.

Приготуйте маринад. Як приготувати маринад? У воду додати перець горошком, запашний перець, лавровий лист, коріандр, зелень, кілька зубчиків часнику, сіль, цукор і оцет. Кип'ятіть маринад на повільному вогні 3 хвилини. Потім дайте охолонути, накривши кришкою, протягом 15 хвилин.

У стерильні банки викласти парасольку кропу і кілька зубчиків часнику.

Далі розкладаємо по банках перець. І заливаємо маринадом до горлечка.

Закатати банки стерильними кришками, перевернути догори дном і укутати до повного охолодження.

Наш перець чилі на зиму готовий.

Приємного апетиту!