Печиво хрустке

Як приготувати хрустке печиво? Підготуйте всі інгредієнти для випічки. У глибоку миску розбити куряче яйце, щоб печиво вийшло хрустким, курячих яєць потрібно використовувати мінімум, з одного боку вони потрібні для отримання еластичного і здобного тіста, але в той же час вони містять багато вологи, яка може позбавити печиво хрускоту і зробити його м'яким. Додати цукор і збити інгредієнти, поки цукор не розчиниться.

Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, дати охолонути до кімнатної температури. Вилийте розтоплене вершкове масло в миску з яєчною сумішшю. Перемішуємо масу.

Просіяти пшеничне борошно, це наситить її киснем. Додати розпушувач і добре перемішати сухі інгредієнти. Вилийте борошняну суміш у миску з рідиною та вимішуйте тісто, поки воно не підійде. Може знадобитися трохи менше або більше борошна. Детальніше про борошні читайте в статті в кінці рецепта.

Трохи перемішайте тісто руками, щоб сформувати кульку з еластичного і гладкого тіста. Помістіть його в миску. Накрийте миску харчовою плівкою, щоб тісто не пересохло. І ставимо в холодильник на півгодини. Відпочиле тісто дістаньте з холодильника. Воно стане ще більш слухняним і еластичним. Про всі тонкощі приготування пісочного тіста читайте в статті в кінці цього рецепта.

Руками розкачайте тісто в довгу тонку ковбаску. Розділіть його на невеликі шматочки і скачайте з них кульки. Тісто настільки приємне і зовсім не липне до рук, що ви можете зробити це без додаткового борошна. Деко застелити пергаментом, змастити вершковим маслом (хоча це не обов'язково), так як тісто вже містить його і не повинно прилипати до пергаменту. Розігрійте духовку до 220 градусів.

Випікайте печиво приблизно 10-12 хвилин, поки не підрум’яниться. Якщо випікати печиво при більш низькій температурі, воно буде м’яким і не хрустким. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на своє обладнання. Детальніше про духовки читайте в окремій статті в кінці рецепта. Подавайте хрустке домашнє печиво до чаю, кави або какао. Приємного чаю!