Імбирне печиво Петушки

1. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь - воно повинно бути м'яким.

2. Помістіть його в миску. Туди ж додати майонез, цукор, какао, яйце і дрібно натертий корінь імбиру. Все перемішати.

3. Додати в суміш ванілін, корицю, гвоздику, чорний мелений перець і мелений імбир. Вміст миски необхідно ретельно перемішати.

4. Борошно просіваємо і поступово, невеликими порціями додаємо в суміш.

5. Вимішуйте тісто, поки воно не почне прилипати до рук. Тісто має стати однорідним, пластичним і приємним на дотик.

6. Поставте тісто в холодильник на 30 хвилин.

7. Через півгодини дістаньте тісто і розкачайте його в пласт товщиною 5-6 мм.

8. Вирізаємо фігурки півників і викладаємо їх на деко, застелене пергаментом.

9. Ставимо печиво в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 15 хвилин.

Якщо ви любите ніжніше імбирне печиво, то випікайте його менше - 7-10 хвилин. Люблю крихке і хрустке печиво - ось воно виходить, якщо пекти його 15 хвилин або пару хвилин більше. Уважно стежте за солодкими півниками, так як печиво легко перепекти, особливо якщо розкачати його занадто тонко.

Поки печиво випікається і остигає, приготуйте глазур. Для цього просійте цукрову пудру. Потім візьміть яєчний білок і збийте його. Зробити це можна виделкою. Поступово додаємо цукрову пудру. В кінці збивання додайте сік лимона. Розділіть глазур на кілька частин і зафарбуйте кожну харчовим барвником. Можна пофарбувати півників просто білою глазур’ю.

Отриманою глазур'ю нанесіть візерунки на півників, позначте крила, гребінці, очі. Дайте глазурі застигнути, після чого імбирне печиво можна розфасувати в подарункові коробки, прикрасити ними ялинку або просто заздалегідь приготувати до святкового столу, виклавши на красиве блюдо.

З Новим Роком та Різдвом Христовим!