Швидке пісне печиво

1. Просіяти борошно і додати ванільний цукор, просіяти цукрову пудру і розпушувач. Якщо ви не хочете крупинок ванільного цукру в тісті, використовуйте ванілін. Перемішайте.
2. Змішайте воду та олію та додайте їх до сухих інгредієнтів. Замісити тісто. Тісто має бути еластичним. Можливо, вам знадобиться додати трохи більше води (1-2 столові ложки) для досягнення потрібної консистенції. Після цього можна відразу випікати, а можна дати тісту відпочити 0,5 години в холодильнику - тоді з ним буде легше працювати.
3. Присипте стіл пилом, розкачайте тісто, виріжте склянкою кружечки і випікайте - 180 градусів 10 хвилин. Якщо печиво густе, то зменшіть температуру до 160 і випікайте до готовності.
Охолодіть і допоможіть собі.
Насолоджуйтесь!

P.S. Консистенція такого печива залежить від його товщини. Тонкий схожий на крекер - ламається і хрумтить, а товстий трохи жувальний всередині з хрусткою скоринкою. Ви також можете занурити це печиво в цукор перед тим, як викласти його на деко. В цьому випадку пудру в тісто класти не потрібно, інакше воно буде занадто солодким. Таке печиво можна також посолити і занурити в суміш сухих трав - вийдуть дуже смачні сухарики до супу або похрумтіти. Щоб печиво приготувалося ще швидше, наріжте його ромбиком, а не склянкою – так не залишиться обрізків, які потім потрібно знову згортати.