Печінка з макаронами

Як приготувати макарони з курячою печінкою на сковороді? Підготуйте всі інгредієнти. Візьміть курячу печінку, свіжу, попередньо не заморожену. Візьміть макарони з твердих сортів пшениці. Детальніше про тонкощі вибору пасти читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Цибулю і моркву вибирайте середнього розміру. Підготуйте сковороду і налийте в каструлю холодної води для відварювання макаронів, поставте нагріватися.

Цибулю і моркву помити і почистити. Цибулю крупно не ріжте, моркву натріть на крупній тертці або дрібно наріжте. Ставимо сковороду на вогонь і розігріваємо. Влийте рослинне масло, додайте нарізані овочі і обсмажте їх на сильному вогні, постійно помішуючи, до прозорості цибулі. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Курячу печінку промити під проточною холодною водою і обсушити паперовими серветками або рушником. При необхідності зріжте жир і прожилки з печінки. Великі шматки печінки розріжте на більш дрібні, але дрібні можна не розрізати. Подрібнену курячу печінку викласти в сковороду до обсмажених овочів.

Печінку посолити і поперчити чорним меленим за смаком (можна додати улюблені спеції, лавровий лист, запашний перець тощо), змішати печінку з обсмаженими овочами. Зменшіть вогонь трохи менше середнього, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте печінку з цибулею і морквою близько 10 хвилин. Під час гасіння спробуйте печінку, щоб вона не пересохла під час варіння.

Воду для відварювання макаронів посолити. Помістіть вибрану вами пасту в киплячу воду і варіть до готовності відповідно до інструкцій на упаковці. Готові макарони викласти на друшляк. Щоб страва вийшла смачною, не переварюйте пасту, нехай вона буде аль денте.

Готову пасту додайте до обсмаженої з овочами курячої печінки і все дуже добре перемішайте, щоб вся паста увібрала смак і аромат приготованого блюда.

Подавайте курячу печінку з макаронами в гарячому вигляді. Це самостійна страва, яка ідеально підходить для сімейної вечері. При подачі можна посипати пасту свіжою рубаною зеленню і запропонувати салат зі свіжих овочів. Приємного апетиту!