Куряча печінка з макаронами

Підготуємо інгредієнти для страви. Курячу печінку розморозити, якщо вона була заморожена, промити, зрізати зайвий жир і перетинки. Курячу печінку ріжемо на шматочки, але вони не повинні бути дуже дрібними, достатньо розрізати на 3-4 частини, щоб не пересушити при смаженні. Знову промиваємо, щоб прибрати кров, і даємо воді повністю стекти з продукту.

Цибулю очистіть і наріжте кубиками.

Моркву помити, очистити, натерти на тертці або нарізати соломкою або дрібними кубиками; вони поліпшать смак страви і додадуть йому приємну, легку солодкість.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігріємо. На нього викласти цибулю і обсмажити його в киплячій олії до прозорості.

На сковороду до цибулі додати моркву. Обсмажте овочі разом, помішуючи лопаткою, на середньому вогні. Тушкуйте овочі на вогні під кришкою близько 15 хвилин, морква повинна стати м'якою. Куряча печінка готується досить швидко, тому при її додаванні овочі повинні бути м’якими, інакше овочі залишаться жорсткими, а печінка пересохне на сковороді.

Відварену курячу печінку викласти в сковороду. Додати спеції: сіль, чорний мелений перець, за бажанням можна додати будь-які інші приправи. Змішати. Смажити на середньому вогні близько 3 хвилин, постійно помішуючи лопаткою. Печінка повинна змінити колір.

Приготуйте сметанну заливку. У мисці розтерти сметану з пшеничним борошном до отримання однорідної маси без грудок. У миску з соусом наливаємо холодну чисту воду і перемішуємо. Вилийте суміш у сковороду з курячою печінкою. Відразу починайте помішувати, щоб борошно не прилипло і не пригоріло до дна каструлі. Тушкуйте печінку в підливі, не накриваючи сковорідку кришкою, близько 10 хвилин. Вимкніть вогонь. Подавайте блюдо до столу з гарніром за смаком. Приємного апетиту