Куряча печінка в сметані і підливі

Як приготувати курячу печінку в сметані і підливі? Підготуємо інгредієнти за списком. Курячу печінку ретельно промиваємо (якщо продукт був попередньо заморожений, дайте їй відтанути при кімнатній температурі), зрізаємо жир і плівки.

Печінка наріжте кубиками або соломкою, ще раз промийте, щоб видалити зайву кров, і ретельно злийте рідину.

Цибулю очистіть і наріжте кубиками. За бажанням можна додати терту моркву; це додасть приємну солодкість підливі і печінки. У сковорідку наливаємо рослинне масло. Увімкніть вогонь. У розігріту олію викласти обсмажену цибулю і обсмажити її, постійно помішуючи лопаткою, до прозорості.

Варену печінку відразу викладаємо в сковорідку з цибулею і перемішуємо інгредієнти. Обсмажте печінку з цибулею на середньому вогні близько 3 хвилин, помішуючи лопаткою. Печінка повинна трохи побіліти.

Викладаємо в каструлю сметану і відразу додаємо воду, перемішуємо лопаткою до однорідності. Щоб сметана не згорнулася, можна в окремій ємності розмішати її з водою до однорідності, а вже потім виливати на сковорідку. Додати спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком, перемішати.

Доведіть суміш до кипіння і зменшіть вогонь до середнього. і тушкуйте близько 5 хвилин під кришкою.

У склянку наливаємо третину чистої теплої води, додаємо столову ложку пшеничного борошна, швидко розмішуємо виделкою, щоб борошно не утворилося грудочок і суміш стала однорідною. У сковороду висипаємо борошняну суміш, перемішуємо і тушкуємо ще пару хвилин, нехай підлива загусне. Накрити сковороду кришкою і вимкнути вогонь. Дайте страві постояти 15 хвилин під кришкою і подавайте до столу.

Підливу з курячої печінки з цибулею можна подавати з картопляним пюре або іншим гарніром за смаком, або як окрему страву з хлібом і свіжими овочами. Приємного апетиту!