Паста з часником

Як приготувати макарони з часником на сковороді? Готуйте їжу. Макарони можна використовувати будь-якої форми; Я використовувала спагетті. Головне, щоб вони були з твердих сортів пшениці - такі макарони смачніше і корисніше. З вибором пасти вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Замість томатної пасти можна використовувати свіжі томати, пассату або помідори у власному соку. Кількість часнику регулюйте на свій смак. Спеції і приправи теж.

Часник почистити і подрібнити будь-яким способом. Гвоздику дрібно порубала ножем; можна нарізати скибочками або пропустити через прес.

Поставте на плиту одночасно каструлю з водою для варіння пасти і каструлю для соусу. У сковороду наливаємо олію для смаження і злегка розігріваємо. Про те, як вибрати сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викласти в сковороду подрібнений часник. Часник обсмажте пару хвилин, помішуючи, на невеликому вогні - цього буде достатньо для ароматизації масла, але не довше, щоб не підгоріло.

До олії та часнику на сковороді додати томатну пасту. Трохи обсмажити, а потім влити воду, приблизно 100 мл. Змішайте пасту з водою до однорідності. Додайте в соус спеції, паприку і цукор з дрібкою солі. Перемішуємо і залишаємо соус нудитися на повільному вогні.

Вода тим часом закипить, посоліть її і додайте макарони. Зробіть вогонь середнім. Відваріть пасту відповідно до часу, зазначеного на упаковці - вона залишиться просто аль денте, трохи жорсткою. Тим часом соус увариться до потрібної консистенції.

Перекладіть макарони в сковороду з соусом. Я не використовую друшляк, щоб частина рідини потрапила в соус - так страва буде соковитіше. Перемішуємо пасту і тримаємо на повільному вогні пару хвилин, щоб інгредієнти «подружилися» між собою.

Подавайте пасту з часником, томатною пастою і сиром. Перед подачею посипте їх тертим сиром. Приємного апетиту!