Овочі великими шматками в духовці

Як приготувати овочі великими шматками в духовці? Підготовлені інгредієнти для приготування. Овочі можна брати на свій смак і які є. При необхідності очистіть овочі від шкірки, видаліть насіння, промийте і обсушіть.

У баклажана відріжте хвостик, наріжте великими шматочками і викладіть в миску. Баклажани посолити, залити холодною водою і дати постояти 10 хвилин. Це позбавить овоч від гіркоти. Промийте шматочки баклажанів холодною водою і дайте воді повністю стекти. Кукурудзу опустити в киплячу воду і варити на середньому вогні 1-2 хвилини, викласти в сито і залити холодною водою. Дайте воді повністю стекти. Якщо баклажани не гірчать, вимочувати не потрібно.

Кабачок нарізати шматочками, цвітну капусту, у мене фіолетова, розділити на суцвіття. Викласти овочі в миску.

Червону цибулю наріжте уздовж скибочками, моркву – великими скибочками, міні-кукурудзу – на 2-3 частини. Додайте їх до овочів.

Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, нарізати великими шматочками і викласти в миску. Найкраще використовувати кольоровий перець, щоб блюдо вийшло ошатним.

Додайте в миску з овочами цілі помідори черрі, зубчики часнику і підготовлені баклажани.

Вливаємо до овочів рослинне масло, соєвий соус, додаємо спеції, сіль і сухі трави. Все перемішуємо і залишаємо на одну годину маринуватися. Спеції можна використовувати будь-які, але найкраще підійдуть чорний і гострий перець, чебрець, коріандр, розмарин і чабер. Із зелені візьміть кріп, петрушку, кінзу, любисток.

Деко застелити пергаментом або тефлоновим килимком. Це дозволить соку з овочів не пригоріти, а каструлю легко мити. Перемішайте овочі, рівномірним шаром викладіть їх на деко і залийте рідиною, що залишилася.

Накриваємо овочі фольгою і ставимо в гарячу духовку і запікаємо 25 хвилин при 180 градусах. Зверніть увагу, що час приготування безпосередньо залежить від вашої духовки. Щоб отримати великі шматки овочів в духовці, читайте про особливості духових шаф у статті під кроками.

Зняти фольгу і смажити овочі 10-15 хвилин, не помішуючи. Вийміть готові овочі з духовки та негайно подавайте.

Приємного апетиту.