Качині ніжки в духовці

Як приготувати запечені качині ніжки в духовці з хрусткою скоринкою? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Качині ніжки промити і обсушити паперовим рушником або серветками. Очистіть і промийте цибулю і часник. Картоплю очистити, помити і залишити в холодній воді, щоб вона не потемніла. Картоплю найкраще брати однакового розміру, не велику, середнього крохмалю. Тоді він не розвалиться після варіння, але і не буде щільним.

Обсушені качині ніжки очистити від зайвого жиру і викласти в глибоку тарілку. Змішайте сіль, чорний перець і сухий чебрець і натріть ніжки з усіх боків. Накриваємо тарілку харчовою плівкою або кришкою і ставимо в холодильник приблизно на 40 хвилин для маринування. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів

Картоплю наріжте скибочками і викладіть у відповідну форму для запікання. За бажанням можна нарізати картоплю великими кубиками або соломкою. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Цибулю розрізати вздовж на дві частини і обидві половинки нарізати вздовж великими пір'їнками. Викласти цибулю в сковороду до картоплі.

Часник розріжте уздовж на кілька зубчиків і додайте в сковороду. У форму з овочами наливаємо рослинне масло, солимо і перчимо. Посипте все італійськими травами та перемішуйте, поки сіль, олія та спеції не розподіляться рівномірно.

Зверху на овочі викласти готові качині ніжки.

Зверху форму з овочами і качиними ніжками застелити харчовою фольгою, щоб вона не стикалася з качкою. Про всі секрети використання фольги ви можете дізнатися з окремої статті. У кінці цього рецепту є посилання.

Поставте деко з ніжками в гарячу духовку. Скільки запікати качині ніжки? Випікати приблизно 1,5 години. За цей час картопля і качка повинні стати м’якими. Якщо м’ясо ще трохи жорстке, знову накрийте фольгою і запікайте ще 20-30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Зніміть фольгу з дека і поверніть в духовку на 10-15 хвилин, щоб підрум’янилися. Але не пережарюйте, щоб м'ясо качки не вийшло сухим. Готову страву дістаньте з духовки, розкладіть по тарілках і відразу подавайте до столу.

Приємного апетиту!