Качка в сметані

1. Перед тим як приготувати качку, підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для чого:

- качині ніжки вимити, потім обсушити паперовими рушниками,

- цибулю почистити і нарізати великими шматочками,

- часник очистити і подрібнити за допомогою преса або дрібної терки, можна також просто дрібно порубати зубчики ножем,

- бруква помити, очистити і нарізати середніми шматочками,

- гриби помити і обсушити, також нарізати середніми шматочками або пластинками, якщо це печериці або білі гриби,

- розмарин і чебрець вимити і обсушити серветками, крупно нарізати.

2. Отже, інгредієнти підготовлені і можна приступати безпосередньо до приготування:

- включити духовку розігріватися до 120 градусів Цельсія,

- форму для запікання відповідного розміру змастити невеликою кількістю оливкової олії, потім викласти нарізані овочі, гриби, зелень, подрібнений часник, зверху покласти качині ніжки,

- зверху вміст форми посипати сіллю, приправити чорним меленим перцем (краще свіжомеленим, тому що це додасть особливий аромат готової страви),

- качку і овочі полити оливковою олією, що залишилася, додати біле вино і сметану, потім закрити форму кришкою (якщо кришки немає, то можна використовувати подвійний шар фольги),

- ставимо блюдо з качкою в духовку на дві години, запікаємо,

- коли мине час, зняти кришку (зняти фольгу), збільшити вогонь до 180 градусів і тримати качку в духовці ще 20 хвилин до появи красивої золотистої скоринки.

3. Подавайте готову качку гарячою і смаку!