Ячмінь з лініями

Для приготування цієї страви замочіть перловку на ніч. Гриби також потрібно підготувати, а саме: ретельно вимити і перевірити на наявність комах, нарізати великими шматками і відварити 40 хвилин, злити воду, гриби промити під проточною водою і добре віджати. Не нехтуйте цим етапом, так як шви не можна їсти без попередньої обробки.
З перлової крупи також потрібно злити рідину, в якій вона вимочувалась, потім крупу промити і залишити трохи підсохнути.

Власне, приготування страви:

1. Очистіть цибулю, потім подрібніть його на середні шматочки.
2. Промитий і обсушений селера наріжте невеликими шматочками.
3. Тепер потрібно обсмажити підготовлені овочі, добре розігрівши сковороду з рослинним маслом.
4. Додайте гриби, продовжуйте варити все разом, помішуючи 7-10 хвилин.
5. Додати крупу, масло, спеції і сіль. Все добре перемішуємо.
6. Викладаємо вміст сковороди у форму для запікання, заливаємо гарячою водою, щоб все було покрито рідиною. Рівень води повинен бути приблизно на 1,5 см вище рівня зерна.
7. Поставте деко, застелене фольгою, в духовку, розігріту до 190 градусів на 40 хвилин (до готовності крупи). Вимкніть вогонь і потримайте готову страву в остигає духовці ще 25 хвилин, після чого можна подавати зі свіжими овочами і зеленню і улюбленим соусом.

Приємного апетиту!