Оладки з кабачків на кефірі

1. Кабачки (ми використовуємо наймолодші і ніжні екземпляри) помити, зрізати кінчики і натерти на крупній тертці.
2. Додайте яйце, сіль і цукор, перемішайте.
3. Потім вливаємо кефір і знову перемішуємо. Кефір подарує нам необхідну ніжність і пишність.
4. Додайте борошно - на цьому етапі стежте, щоб тісто не було дуже рідким, але і не густим. Я люблю, щоб у моїх млинцях було більше кабачкового відчуття, тому я намагаюся не захоплюватися борошном. Ретельно перемішати.
5. На розігріту і змащену маслом сковороду ложкою виливаємо тісто і обсмажуємо з двох сторін.
6. Вуаля! Чудовий сніданок для всієї родини готовий! У моїй родині ці млинці люблять не менше, а на мій погляд навіть більше, ніж традиційні млинці.