Оладки з яловичої печінки

Мої сім'ї дуже люблять їсти м'ясні продукти - яловичу або свинячу печінку, легені, нирки. Особливо я люблю їсти і готувати печінкові оладки, рецепт яких міцно зайняв почесне місце в моїй записній книжці про випічку. А зараз я хочу поділитися з вами рецептом цієї страви. Отже, для початку очищаємо печінку від плівок і проток, добре промиваємо в проточній воді і залишаємо на 15 хвилин в підсолодженій і підсоленій воді. Через цей час вийміть печінку з води, обсушіть паперовим рушником і наріжте невеликими шматочками. Тепер пропускаємо через м'ясорубку печінку. Тепер додайте в суміш борошно, жовтки, сіль за смаком і соду. Всі інгредієнти добре перемішати. Тепер добре збиваємо в густу піну і акуратно вмішуємо в печінкову масу. Тепер візьміть сковороду і розігрійте в ній рослинне масло. Коли вона розігріється, акуратно по столовій ложці вливати суміш і випікати печінкові оладки з двох сторін до появи скоринки. Коли всі млинці будуть готові, подавайте злегка охолодженими з майонезом або сметаною.