Оладки на кефірі без масла

Час

45 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

142

Подобається

М’який, пухкий, зі смаком ванілі, ідеальний для сніданку! Оладки на кефірі без масла готуються з найпростіших і доступних продуктів, які завжди є під рукою. При цьому на приготування йде зовсім небагато часу. Такі млинці можна подавати зі сметаною, згущеним молоком, варенням або варенням.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Пшеничне борошно
130гр
Кефір
65мл
Цукор
80гр
Яйця
3шт.
Ванільний цукор
1ч.л.
Розпушувач
0.50ч.л.
Сіль
0.20гр

Приготування

крок 1:

Як приготувати оладки на кефірі без масла? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Кефір підходить жирністю від 2,5% і вище. Він повинен бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте кефір з холодильника і відміряйте необхідну кількість. Беремо великі відбірні яйця.

Крок 2:

Розділіть яйця на жовтки і білки. Важливо, щоб при відділенні ні краплі жовтка не потрапило в білок, інакше він не буде пінитися. Поставте білки в холодильник.

крок 3:

До жовтків додати цукор і ванільний цукор. Збити міксером в пишну легку піну.

крок 4:

Додати кефір кімнатної температури і знову збити до однорідності.

крок 5:

Додайте просіяне борошно з розпушувачем і збийте до однорідності.

Крок 6:

Окремо збити міксером білки з дрібкою солі до міцних стійких піків. При перевертанні миски білки не повинні випадати.

Крок 7:

Лопаткою акуратно вмішайте збиті білки в тісто. Готове тісто має бути м’яким і пухким.

Крок 8:

На повільному вогні (у мене 3 з 9) розігрійте сковороду з антипригарним покриттям і товстим дном. Ложкою викладіть тісто і сформуйте невеликі круглі млинці. Смажити млинці можна під кришкою або без неї по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Крок 9:

Готові млинці перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. Подавати можна з медом, варенням, солодкими соусами, свіжими фруктами і ягодами. Приємного апетиту!