Оладки на кефірі з яєчним тестом і содою

Кулінарний рецепт цих млинців дуже простий у виконанні. На Русі такі млинці місили на йогурті. Млинці на кефірі виходять тонкими і ніжними. Змішайте кефір кімнатної температури з цукровим піском, курячими яйцями і сіллю. Окремо посіяти борошно, змішане з крохмалем. Потім в молочну суміш порціями додаємо борошно і вимішуємо до отримання однорідного тіста без грудочок. В кінці додати соду, гашену окропом. І на завершення додайте в млинцеве тісто трохи рослинного масла, яке допоможе млинцям легко зніматися зі сковороди при смаженні, а також обійтися без додаткового змащування сковороди. Тісто має бути досить рідким, щоб оладки вийшли тонкими. Якщо тісто густе, то розбавте його кефіром до потрібної консистенції. Смажимо млинці на розпеченій сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. Подавати, склавши вчетверо або згорнувши в трубочку. Млинці на кефірі - улюблений десерт моїх дітей!