Морквяна запіканка

Цей кулінарний рецепт ідеальний для тих, хто сидить на дієті і взагалі стежить за власною вагою. Отримане блюдо виходить не надто калорійним, але досить поживним і смачним. Крім того, він містить велику кількість вітамінів, а тому підходить для дитячого харчування. Таку морквяну запіканку можна приготувати і на житньому (або висівковому) хлібі, що робить її ще менш калорійною стравою.
Спочатку відваріть моркву разом з шкіркою. Потім очищаємо і натираємо на дрібній тертці. З черствого пшеничного хліба знімаємо скоринку і замочуємо в кефірі. Коли хліб добре набухне, його злегка віджати, перекласти в миску, розім’яти виделкою, додати сухі спеції, вбити яйця і добре перемішати. І додати в морквяне пюре. Жароміцну форму змастіть вершковим маслом і посипте дно панірувальними сухарями. Зверху викласти всю овочеву масу. Знову посипте всю поверхню панірувальними сухарями. Холодне масло натріть на крупній тертці і розкладіть шматочки по запіканці.