Морквяна запіканка з сиром

Як приготувати морквяну запіканку з сиром? Підготуйте інгредієнти. Обирайте якісний, натуральний сир, без замінників молочного жиру. З вибором вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Я готувала на 3 порції. Увімкніть духовку на 180°C. Щоб сирна маса вийшла гладкою і однорідною, перетріть сирну масу через велике сито. Також сир можна збити блендером. Жирність сиру не важлива - головне домогтися ідеальної кремоподібної структури.

Сир викласти в глибоку миску, додати цукор і добре перемішати. Для аромату додати ванільний цукор. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

Окремо збити яйця віночком або звичайною виделкою до легкої піни.

Отриману яєчну суміш акуратно влити в миску з сирною масою і все ретельно перемішати до однорідності.

Моркву почистити, промити холодною водою, обсушити паперовим рушником і натерти на дрібній тертці. Якщо виділилося багато соку, злегка відіжміть моркву руками.

Далі в загальну миску додаємо натерту моркву і ще раз ретельно перемішуємо. Поступово невеликими порціями додайте в миску манну крупу, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Тісто має стати густим, але залишатися досить м’яким, щоб легко стікати з ложки. Детальніше про манку читайте в кінці рецепта.

Тепер додайте в тісто розпушувач і акуратно перемішайте. Про тонкощі роботи з розпушувачем читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Форму для запікання змастити маслом і посипати сухарями, щоб готова запіканка легко відділялася від стінок. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Я використовувала маленькі порційні формочки.

Готове тісто акуратно викласти рівним шаром, заповнюючи всю поверхню форми. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40-45 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Запіканка готова, коли зверху утворюється золотава хрустка скоринка. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Готову запіканку перед подачею трохи остудіть. Приємного апетиту!