Молоко в клярі на сковороді

Як приготувати молоко в клярі на сковороді? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Продається молоко з різних видів риби. У мене молоко лосося. Спочатку розморозьте заморожене молоко. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Ретельно промийте молоко і висушіть. Велике молоко розрізати на 2-3 частини. Злегка посоліть молоко і перемішайте.

Приготуйте кляр. У мисці змішайте яйця, воду і збийте до однорідності.

Додаємо просіяне борошно і знову перемішуємо, розбиваючи всі грудочки.

Приправте тісто сіллю, перцем і перемішайте. Залишити на 2-3 хвилини, щоб воно ще трохи загусло, коли клейковина виділиться з борошна. Тісто має бути досить в’язким, щоб воно не стікало з однорідного молока, як вода. Якщо тісто виходить занадто рідким, додайте ще борошна; якщо він занадто густий, розбавте водою. Про борошно та його властивості читайте в статті, посилання під рецептом.

Підготовлене молоко занурити в тісто з усіх боків.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть молоко в тісто і обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Перекладіть смажене молоко в клярі на тарілку і подавайте з улюбленими соусами і гарнірами. Приємного апетиту!