Млинці зі згущеним молоком

Як приготувати млинці на згущеному молоці? Готуйте їжу. Кількість борошна вказана приблизна, може піти більше або менше, дивіться тісто. Підійде молоко будь-якої жирності, можна наполовину з водою. Згущене молоко підійде як покупне, так і зварене в домашніх умовах. Щоб тісто вимішувалося швидше і без грудочок, продукти повинні бути кімнатної температури.

Вимийте яйця. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Яйця розбити в миску, додати цукор і сіль. Відрегулюйте їх кількість на свій смак. Яйця збити віночком до легкої піни.

Вливаємо до них тепле молоко і знову перемішуємо.

У рідку частину почніть порціями всипати борошно, кожен раз перемішуючи тісто віночком. В результаті у вас повинно вийти тісто консистенції питного йогурту. Залишити тісто постояти на столі 10-15 хвилин. За цей час вся борошно, що залишилося, повністю розчиниться і тісто стане однорідним, без грудочок. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта.

Розігріти млинцеву сковороду на сильному вогні. Краще, якби він мав антипригарне покриття. Капніть на нього трохи рослинного масла і розподіліть пензликом. Масло більше не знадобиться. Налийте половину черпака тіста в сковороду і розподіліть його по дну круговими рухами. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в статті, посилання нижче кроків.

Смажимо млинець на середньому вогні до золотистої скоринки, потім перевертаємо на іншу сторону. Готовий млинець вийміть на тарілку. З усього тіста таким чином смажити млинці. У мене вийшло 12 штук на сковороді 18 см.

Млинець з одного боку змастити згущеним молоком.

Загорніть млинець конвертиком.

При подачі млинці можна полити розтопленим шоколадом. Приємного апетиту!