Солодкі млинці на кефірі з розпушувачем

Тісто для оладок на кефірі:
Всі компоненти оладок на кефірі - яйце, кефір, розпушувач, цукор, сіль і борошно. Отже, все перемішуємо до отримання однорідної маси. Залежно від розміру яйця, жирності кефіру і якості борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.
Якщо тісто вийшло занадто густим, просто додайте трохи теплої води або кефіру. Якщо тісто виходить занадто рідким, додайте трохи борошна. Не забудьте додати в тісто вершкове масло - так млинці не підгорять в процесі приготування.
Розігрійте сковороду на середньому вогні. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.
Далі ми вже бачимо, що сковорідка розпечена на вогні? Змастимо її соняшниковою або будь-яким іншим рослинним маслом! Я зазвичай виливаю ополоник тіста на всю сковороду. Бажано, щоб він лягав тонким шаром, тоді наші оладки на кефірі не будуть грудкою. А потім печемо, не забуваючи перевіряти, чи не підгорів млинець, вчасно перевертати і вчасно знімати з вогню!

Нагадаю, що після кожного млинця сковорідку необхідно змащувати маслом.

З чим зазвичай подають млинці? З цим подайте їм зараз. А я подаю млинці на кефірі, як правило, з медом, або згущеним молоком, або солодким варенням.
Чому млинці прилипають до сковороди, чому млинці виходять не пухкими, а млинці виходять гумовими? Як подружитися з такою випічкою і завжди готувати ідеальні млинці, оладки і млинці, читайте в цій статті
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.