Смаженка зі свинини з овочами

Як приготувати піджарку зі свинини з овочами? Підготуйте інгредієнти. При необхідності свинину розморозити заздалегідь. Овочі помити і обсушити. Печериці протріть чистою вологою серветкою. Або ви також можете вимити і висушити їх.

Свинину промийте, обсушіть і наріжте кубиками поперек. Замість свинини можна використовувати будь-яке інше м’ясо або птицю.

Печериці наріжте пластинками.

Видалити насіння з болгарського перцю. Наріжте м'якоть кубиками. Перець бажано використовувати різного кольору – це зробить блюдо більш барвистим і красивим.

Моркву почистити і нарізати соломкою.

Також наріжте соломкою стебло селери.

Підготуйте інгредієнти для соусу. В окремій мисці змішайте: соєвий соус, яблучний оцет і крохмаль.

Часник пропустити через прес і додати в соус.

Все добре перемішайте до однорідності.

На розпечену сковорідку з товстим дном наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо свинину на сильному вогні в кілька прийомів. М'яса на сковороді має бути небагато, щоб шматочки добре просмажилися, але не встигли виділити багато соку. Перекласти м'ясо на тарілку.

На сковороді, що звільнилася, так само в кілька прийомів обсмажте гриби по 2-3 хвилини, при необхідності додавши рослинне масло. Перекласти обсмажені гриби до м'яса.

Швидко обсмажити селеру до золотистої скоринки. Перекладіть на основні, готові продукти.

Так само обсмажити моркву і додати її до м’яса, грибів і овочів.

Далі обсмажте болгарський перець порціями по 2 хвилини на кожну партію.

Обсмаживши останню порцію перцю, викладаємо в сковороду обсмажені раніше м'ясо, гриби і овочі.

Готовим соусом швидко полити овочі. Обсмажте все на сильному вогні, помішуючи, 1 хвилину. Зніміть каструлю з вогню і подавайте блюдо гарячим. Приємного апетиту!